Уличная еда – это прекрасный способ не только вкусно и недорого перекусить, но также познакомиться с культурой и кухней страны, в которой вы находитесь, вкусовыми предпочтениями её обитателей. Однако бездумное «знакомство» неподготовленного человека может привести к весьма печальным последствиям для организма – диареи или того хуже, отравлению в результате острых кишечных инфекций. Поэтому находясь в путешествии, в незнакомой для себя обстановке, с уличной едой нужно быть очень осторожными, особенно если вы отправились в поездку в одну из стран Азии, Латинской Америки или Африки, где с гигиеной часто бывают проблемы.
Итак, как же не отравиться? Прежде всего, покупайте еду только в тех палатках и киосках, где есть хотя бы небольшая очередь из местных жителей. Они знают, где пища более свежая, дешевая и неплохого качества.
Также можем порекомендовать есть там, где готовят еду прямо на ваших глазах – вы будете видеть из чего ваше блюдо и насколько соблюдаются гигиенические нормы при его приготовлении.
Покупайте пищу в тех палатках, где готовят минимум блюд. Это будет некоторой гарантией того, что повар знает свое дело, и неплохо освоил приготовление одного или пары местных блюд.
Проследите за тем, чтобы человек, который будет готовить и подавать вам пищу был в перчатках и использовал специальные кулинарные щипцы. Также крайне желательно, чтобы он доставал ингредиенты из исправного холодильника.
Бактерии в пищу могут попасть и с ваших рук, поэтому в путешествии всегда носите с собой антибактериальную жидкость, которой можно протереть руки. Кроме того, мы рекомендуем иметь собственную вилку или палочки для еды – только так вы можете быть уверены, что они будут чистыми. Ну или, по крайней мере, держите под рукой антибактериальные салфетки, которыми можно вытереть столовые приборы.
Если вы не уверены, что купленная вами еда качественная, а ингредиенты в ней свежие, не стоит заставлять себя это есть – лучше верните или выкинете, а затем купите что-то другое. Не нужно рисковать своим здоровьем из-за небольшой суммы денег.
И, главное, не волнуйтесь раньше времени из-за отравления – можно две недели пить воду из-под крана и есть уличную еду и ничего с вами не случиться, а можно заработать серьезную инфекцию после посещения хорошего ресторана. Соблюдайте меры предосторожности, употребляйте каждый день кисломолочные продукты и все будет хорошо.